ਪਟਿਆਲਾ, 01,ਮਈ,2026, (ਆਜ਼ਾਦ ਸੋਚ ਨਿਊਜ਼):-  ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇਹ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਡਰਿੰਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ 'ਕਾਂਜੀ' ਜਾਂ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ 'ਮਾਂਡ' (Rice Water) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਡਰਿੰਕ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਫਾਇਦੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ:
•    ਕੁਦਰਤੀ ਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ: ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਕੇ ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
•    ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਵਧੀਆ: ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪੇਟ ਨੂੰ ਠੰਢਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਜਲਣ ਅਤੇ ਦਸਤ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
•    ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਗੁਣ: ਜੇਕਰ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂ ਕੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟ (Ferment) ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ (Gut Health) ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
•    ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਾਲਾ ਨਮਕ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।

Patiala,03,FEB,2026,(Azad Soch News):-  ਦਹੀਂ ਚੌਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।​

ਪਾਚਨ ਸੁਧਾਰ

ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਨਿਯਮਤ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ

ਰੋਗ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।​

ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦ

ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ।​

ਵਜ਼ਨ ਕੰਟਰੋਲ

ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਜ਼ਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।​

ਪੋਸ਼ਣ ਭਰਪੂਰ

ਚੌਲ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਨਰਜੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

Patiala,08,JAN,2026,(Azad Soch News):-  ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2-3 ਵਾਰ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਸਾਫ਼ ਹੋਣ ਤੱਕ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਧੂਲ, ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 15-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਜਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਚੰਗਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।​

ਧੋਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰਗੜੋ। ਪਾਣੀ ਗੰਦਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 3-4 ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਬਦਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਕਾਰਗਰ ਨੇ 10 ਵਾਰ ਤੱਕ ਵੀ ਸੁਝਾਇਆ ਹੈ ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 2-4 ਵਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।​

ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਸਮਾਂ

ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਲਈ 15-20 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਬਾਜ਼ਰੇ ਚੌਲਾਂ ਲਈ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭਿਜਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਭਿੱਜਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਵੀ 20-30 ਮਿੰਟ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।

USA,09,DEC,2025,(Azad Soch News):-  ਅਮਰੀਕੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਡੋਨਾਲਡ ਟਰੰਪ (US President Donald Trump) ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਖਾਦ 'ਤੇ ਵਾਧੂ ਟੈਰਿਫ ਲਗਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਭਾਰਤ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਦੇਸ਼ ਅਮਰੀਕੀ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 'ਡੰਪ' ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਮਰੀਕੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੈਨੇਡਾ (Canada) ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਖਾਦ 'ਤੇ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਧਮਕੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਦ ਉੱਥੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।​

ਵਪਾਰਕ ਨੀਤੀਆਂ ਦਾ ਪਿਛੋਕੜ

ਅਮਰੀਕੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਡੋਨਾਲਡ ਟਰੰਪ (US President Donald Trump) ਦੀ ਆਮ ਵਪਾਰ ਨੀਤੀ ਅਮਰੀਕੀ ਉਦਯੋਗਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਆਯਾਤ 'ਤੇ ਟੈਰਿਫ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਭਾਰਤ 'ਤੇ ਰੂਸੀ ਤੇਲ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕਾਰਨ ਟੈਰਿਫ ਲਗਾਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ-ਮੈਕਸੀਕੋ (Canada-Mexico) ਨਾਲ ਵਪਾਰਕ ਤਣਾਅ ਵਧਾਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਬਿਆਨ ਏਅਰ ਫੋਰਸ ਵਨ 'ਤੇ ਮੀਡੀਆ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਦੌਰਾਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।​

ਸੰਭਾਵਿਤ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਇਹ ਟੈਰਿਫ ਭਾਰਤੀ ਚੌਲ ਐਕਸਪੋਰਟਰਾਂ ਲਈ ਚੁਣੌਤੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਬਜ਼ਾਰ ਹੈ। ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਖਾਦ ਉਦਯੋਗ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਮਰੀਕੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਮਰੀਕੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਡੋਨਾਲਡ ਟਰੰਪ ਨੇ ਭਾਰਤ ਨਾਲ ਵਪਾਰਕ ਸਮਝੌਤੇ ਦੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਵੀ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟੈਰਿਫ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।