ਪਟਿਆਲਾ, 13, ਜੂਨ, 2026, (ਆਜ਼ਾਦ ਸੋਚ ਨਿਊਜ਼):-  ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ ਅਸਮਾਨ ਛੂਹ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਠੰਢਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਲੱਸੀ ਸਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਦੋ ਅਜਿਹੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਸਮਾਨ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੂ (Heatwave) ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਲੱਸੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਿਉਂ ਬਹੁਤ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ:

1. ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ (Digestion) ਲਈ ਵਰਦਾਨ

ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਸੁਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਗੈਸ, ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਐਸੀਡਿਟੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵਧਦੀ ਹੈ:

• ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ (Probiotics) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ: ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ 'ਗੁੱਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ' (Healthy Bacteria) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਦਰੁਸਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਧੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਪੇਟ ਦੀ ਜਲਨ ਤੋਂ ਰਾਹਤ: ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਕੋਲੀ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਮਕੀਨ ਲੱਸੀ ਪੀ ਲਈ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਪੇਟ ਦੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ਾਂਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

2. ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਲੂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ

• ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਦੂਰ ਕਰਨਾ: ਲੱਸੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਪਸੀਨੇ ਰਾਹੀਂ ਸਰੀਰ ਦਾ ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੱਸੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟਸ (Electrolytes) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
• ਕੁਦਰਤੀ ਕੂਲੈਂਟ (Coolant): ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਲੱਸੀ ਦੀ ਤਾਸੀਰ ਠੰਢੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ (Body Temperature) ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ ਜਾਂ ਲੂ ਲੱਗਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

3. ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ

• ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਖ਼ਜ਼ਾਨਾ: ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਬਹੁਤ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਲੱਸੀ: ਕਿਹੜਾ ਕਦੋਂ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ?

ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਰੱਖੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਖ਼ਾਸ ਖ਼ਿਆਲ:

·         ਰਾਤ ਨੂੰ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਬਚੋ: आयुर्वेद (Ayurveda) ਮੁਤਾਬਕ ਰਾਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਲੱਸੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਲਗਮ (ਕਫ਼) ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੇ ਦੀ ਖ਼ਰਾਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

·         ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼: ਲੱਸੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੀਨੀ (Sweet Lassi) ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨਾ ਪਾ ਕੇ 'ਨਮਕੀਨ ਲੱਸੀ' ਜਾਂ 'ਛਾਛ' ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੀਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁਣਕਾਰੀ ਹੈ।