ਮਾਲਪੂੜੇ (Malpudas) Recipes
Patiala,02,July,2026,(Azad Soch News):-  ਮਾਲਪੂੜੇ ਪੰਜਾਬੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਸਾਉਣ ਦੇ ਮਹੀਨੇ (ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ) ਖੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਕਬੂਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਹਲਕੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇੱਥੇ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਮਾਲਪੂੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ:

ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (Ingredients)
ਸਮੱਗਰੀ    ਮਾਤਰਾ
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਜਾਂ ਮੈਦਾ)    1 ਕੱਪ
ਗੁੜ ਜਾਂ ਖੰਡ    1/2 ਕੱਪ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ    ਘੋਲ (batter) ਬਣਾਉਣ ਲਈ (ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ)
ਸੌਂਫ    1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ (ਦਰੜੀ ਹੋਈ)
ਹਰੀ ਇਲੈਚੀ ਪਾਊਡਰ    1/2 ਛੋਟਾ ਚਮਚ
ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ    ਤਲਣ ਲਈ
ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ (Step-by-Step Method)
1.ਮਿੱਠਾ ਪਾਣੀ/ਦੁੱਧ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
5-10 ਮਿੰਟ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਲਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਖੰਡ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੋਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

2.ਘੋਲ (Batter) ਤਿਆਰ ਕਰੋ
15 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ
ਇੱਕ ਡੋਂਗੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਲਓ। ਉਸ ਵਿੱਚ ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਇਲੈਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਮਿੱਠਾ ਪਾਣੀ/ਦੁੱਧ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟ ਲਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਗੰਢ (lumps) ਨਾ ਰਹੇ। ਘੋਲ ਨਾ ਬਹੁਤਾ ਸੰਘਣਾ ਹੋਵੇ ਤੇ ਨਾ ਬਹੁਤਾ ਪਤਲਾ (ਇਹ ਜਲੇਬੀ ਦੇ ਘੋਲ ਵਰਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ)। ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

3.ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ
ਮੀਡੀਅਮ ਸੇਕ
ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਥੱਲੇ ਵਾਲੇ ਫਰਾਈਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਮੀਡੀਅਮ ਸੇਕ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

4.ਮਾਲਪੂੜੇ ਤਲੋ
2-3 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਮਾਲਪੂੜਾ
ਇੱਕ ਕੜਛੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਭਰ ਕੇ ਪੈਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੌਲੀ ਦੇਣੀ ਪਾਓ। ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਲੈ ਲਵੇਗਾ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ। ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੇਕੋ।

5.ਤੇਲ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ
ਤਿਆਰ
ਮਾਲਪੂੜੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਸਮੇਂ ਦੋ ਕੜਛੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾ ਕੇ ਵਾਧੂ ਘਿਓ/ਤੇਲ ਨਿਚੋੜ ਲਓ। ਤੁਹਾਡੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਮਾਲਪੂੜੇ ਤਿਆਰ ਹਨ!

ਖ਼ਾਸ ਟਿਪ: ਰਵਾਇਤੀ ਪੰਜਾਬੀ ਸਵਾਦ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਾਲਪੂੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਠੰਢੀ ਖੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। 

Patiala,29,JAN,2025,(Azad Soch News):-  ਪਾਲਕ: ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਪਾਵਰਹਾਊਸ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਇਰਨ ਮਿਲੇਗਾ ਪਾਲਕ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਾਗ ਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ MVP ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਹੀਮ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਿਸਨੂੰ ਸਰੀਰ ਮਾਸ ਤੋਂ ਆਇਰਨ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ), ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਾਵਰਹਾਊਸ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਰੁਟੀਨ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ

ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:-

1. "ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ" ਪਾਵਰ ਪੇਅਰ ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਅਨਲੌਕ ਕਰਨ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਗੈਰ-ਹੀਮ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਸੋਖਣਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਐਸਿਡਿਟੀ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
2. ਚਾਲ: ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਾਲਕ ਉੱਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਆਂਵਲਾ (ਭਾਰਤੀ ਕਰੌਦਾ) ਪਾਓ।
3. ਇਹ ਕਿਉਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੈਵਿਕ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

2. ਗਰਮ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਠੰਡੇ ਸਲਾਦ ਜਨਵਰੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ "ਗਲਤ" ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਮੁਰਝਾਇਆ ਪਾਲਕ ਸਲਾਦ ਅਜ਼ਮਾਓ।

ਚਾਲ: ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨੋ। ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਫਟਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ।

3. ਕਲਾਸਿਕ ਆਰਾਮ: ਸੂਪ ਅਤੇ ਦਾਲ ਪਾਲਕ ਗਰਮ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੂਵ: ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਦਾਲ ਸੂਪ (ਦਾਲ) ਜਾਂ ਕਰੀਮੀ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਪਾਲਕ ਮਿਲਾਓ।

ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ: ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ "ਡਬਲ-ਡਾਊਨ" ਰਣਨੀਤੀ ਹੈ।

4. "ਹਰਾ" ਨਾਸ਼ਤਾ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਬੂਸਟ ਨਾਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰਨੀ ਪਵੇ।

ਮੂਵ: ਆਪਣੀ ਸਵੇਰ ਦੀ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗਾ) ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੈਜੀ ਆਮਲੇਟ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਆਇਰਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਹਕੀਕਤ ਜਾਂਚ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਲਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਕਸਲੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਸੋਖਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ "ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਸੇ ਲਈ ਧਮਾਕੇਦਾਰ" ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ: ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਓ:

ਇਸਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭਾਫ਼ ਲੈਣਾ ਜਾਂ ਸਾਉਟ ਕਰਨਾ ਆਕਸਲੇਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਹ/ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਬਚੋ:  ਤੁਹਾਡੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਬਰੂ ਵਿੱਚ ਟੈਨਿਨ ਆਇਰਨ ਸੋਖਣ ਨੂੰ 60-90% ਤੱਕ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਉਡੀਕ ਕਰੋ! ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੈਂ ਅੱਜ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਹਾਈ-ਆਇਰਨ ਰੈਸਿਪੀ ਲੱਭਾਂ?

Patiala,29,DEC,2025,(Azad Soch News):-  ਤਾਂਬੇ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪੀਣਾ ਆਯੁਰਵੇਦ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਐਂਟੀਮਾਈਕ੍ਰੋਬੀਅਲ ਗੁਣਾਂ ਕਾਰਨ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਟੀਲ ਦੀ ਬੋਤਲ ਨਿਰਪੱਖ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।​

ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਤਾਂਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਰਾਤ ਭਰ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਇਹ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਣ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ-ਚਮੜੀ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਨਾਲ ਲੀਵਰ ਜਾਂ ਕਿਡਨੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।​

ਸਟੀਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਸਟੀਲ (ਸਟੇਨਲੈੱਸ) ਬੋਤਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਜਾਂ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਖਣਿਜ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ ਪਰ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।​

ਤੁਲਨਾ

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਤਾਂਬੇ ਦੀ ਬੋਤਲ ​ ਸਟੀਲ ਦੀ ਬੋਤਲ ​

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ ਉੱਚੇ (ਕਾਪਰ ਖਣਿਜ) ਨਹੀਂ

ਸ਼ੁੱਧੀਕਰਨ ਐਂਟੀ-ਮਾਈਕ੍ਰੋਬੀਅਲ ਘੱਟ

ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੀਮਿਤ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨੀ) ਉੱਚੀ

ਉਪਯੋਗਤਾ ਆਯੁਰਵੇਦਿਕ ਫਾਇਦੇ ਨਿਰਪੱਖ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਾਲੀ

1. ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
2. ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀ-ਇੰਫਲੇਮੇਟਰੀ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
3. ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾ ਲਓ।
4. ਇਸ ‘ਚ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਓ।
5. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ (Immune System) ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ।
6. ਇਕ ਚਮਚ ਲਸਣ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
7. ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ6, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਫਾਈਬਰ, ਆਇਰਨ, ਫੈਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ (Antioxidant) ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

1. ਤਰਬੂਜ
ਤਰਬੂਜ ‘ਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ (Hydrate) ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸਰੀਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
2. ਪੁਦੀਨਾ
ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਕੂਲਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,ਤੁਸੀਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਰਸ, ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਾਹ ਪੀ ਕੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ,ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਪੁਦੀਨਾ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਨ ਭਰ ਪੀ ਕੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
3. ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ
ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟਸ (Natural Electrolytes) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ (Hydrate) ਕਰਦਾ ਹੈ,ਬਲਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ,ਸਵੇਰੇ-ਸ਼ਾਮ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ (Coconut Water) ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
4. ਲੱਸੀ
ਲੱਸੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ,ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੀਣ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ,ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਲੂ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।

5. ਖੀਰਾ
ਖੀਰੇ ‘ਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ,ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ,ਰਾਤ ਨੂੰ ਖੀਰਾ ਨਾ ਖਾਓ, ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।