ਪਟਿਆਲਾ, 02 ਜੂਨ, 2026, (ਆਜ਼ਾਦ ਸੋਚ ਨਿਊਜ਼):-     ਵਿਟਾਮਿਨ B12 (Vitamin B12) ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ (Vegetarian) ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਰਕਤ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ (Red Blood Cells) ਬਣਾਉਣ, ਨਸਾਂ (Nerves) ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਡੀ.ਐੱਨ.ਏ. (DNA) ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕ ਇਸ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ:
1. ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਰੋਤ (Sources)
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡਾ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਹਨ:
•    ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ (Dairy Products): ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਦੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ-ਦੋ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੋਲੀ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਕਮੀ ਕਾਫੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
•    ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਫੂਡਜ਼ (Fortified Foods): ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਮਿਲਾਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ:
o    ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਸੀਰੀਅਲਜ਼ (ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਾਲੇ ਕਾਰਨਫਲੈਕਸ ਆਦਿ)
o    ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਪਲਾਂਟ-ਬੇਸਡ ਮਿਲਕ (ਸੋਇਆ ਮਿਲਕ, ਬਾਦਾਮ ਮਿਲਕ, ਓਟ ਮਿਲਕ)
•    ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਲ ਈਸਟ (Nutritional Yeast): ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਈਸਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਵਾਦ ਥੋੜਾ ਚੀਜ਼ (Cheese) ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ, ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
•    ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ (Fermented Foods): ਇਡਲੀ, ਡੋਸਾ, ਜਲੇਬੀ ਜਾਂ ਕਾਂਜੀ ਵਰਗੇ ਖਮੀਰ ਉਠਾ ਕੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹਲਕੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ B12 ਬਣਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇਕੱਲਾ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪੂਰੀ ਲੋੜ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
2. ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲੱਛਣ (Symptoms)
ਜੇਕਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਰਹੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ:
•    ਹਰ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ।
•    ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਪੈਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਈਆਂ ਚੁਭਣ ਵਰਗੀ ਸਨਸਨੀ (Tingling) ਜਾਂ ਸੁੰਨ ਹੋਣਾ।
•    ਜੀਭ ਦਾ ਲਾਲ ਹੋਣਾ ਜਾਂ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਛਾਲੇ ਹੋਣਾ।
•    ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣਾ, ਚੱਕਰ ਆਉਣਾ ਜਾਂ ਸੁਭਾਅ ਵਿੱਚ ਚਿੜਚਿੜਾਪਨ ਆਉਣਾ।
•    ਖੂਨ ਦੀ ਕਮੀ (Anemia) ਕਾਰਨ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਪੈਣਾ।
3. ਕਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ
•    ਡਾਕਟਰੀ ਜਾਂਚ (Blood Test): ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਲੱਛਣ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ Serum Vitamin B12 ਦਾ ਬਲੱਡ ਟੈਸਟ ਕਰਵਾਓ।
•    ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ (Supplements): ਜੇਕਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ B12 ਦਾ ਪੱਧਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ (Tablets/Capsules) ਜਾਂ ਸਪਰੇਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
•    ਇੰਜੈਕਸ਼ਨ (Injections): ਗੰਭੀਰ ਕਮੀ ਹੋਣ 'ਤੇ ਡਾਕਟਰ ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਦੇ ਇੰਜੈਕਸ਼ਨ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿੱਧਾ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਕੇ ਜਲਦੀ ਅਸਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਨੋਟ: ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਜਾਂ ਦਵਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰੋ।

Patiala,11,March,2026,(Azad Soch News):-  ਇਹ ਖ਼ਬਰ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਹਰ ਘਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਘਿਓ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਹਾਲੀਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਦੀਆਂ ਛਾਪੇਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਭਰਮਾਰ ਹੈ।

ਇਸ ਗੰਭੀਰ ਮੁੱਦੇ ਦੇ ਮੁੱਖ ਪਹਿਲੂ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ:

ਮਿਲਾਵਟਖੋਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਨਕਲੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਘਿਓ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲਾਵਟਖੋਰ ਅਕਸਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ:

• ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ: ਯੂਰੀਆ, ਡਿਟਰਜੈਂਟ (ਸਰਫ਼), ਘਟੀਆ ਦਰਜੇ ਦਾ ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਾਸਟਿਕ ਸੋਡਾ।
• ਘਿਓ ਵਿੱਚ: ਵਨਸਪਤੀ (ਡਾਲਡਾ), ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦਾ ਗੁੱਦਾ।

 ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਪੈਣ ਵਾਲੇ ਮਾਰੂ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਅਜਿਹੇ ਨਕਲੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਲਗਾਤਾਰ ਸੇਵਨ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ: ਲਗਾਤਾਰ ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਲਿਵਰ (ਜਿਗਰ) ਦੀ ਖਰਾਬੀ।
• ਗੁਰਦਿਆਂ (Kidneys) 'ਤੇ ਅਸਰ: ਯੂਰੀਆ ਅਤੇ ਕੈਮੀਕਲ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਫੇਲ੍ਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਹੋਰ ਖ਼ਤਰੇ: ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਸਰੀਰਕ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ।

ਖੁਦ ਜਾਂਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ? (ਘਰੇਲੂ ਨੁਸਖ਼ੇ)

ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਘਿਓ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੌਖੇ ਤਰੀਕੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੀ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ:

ਦੁੱਧ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੇ ਸੌਖੇ ਤਰੀਕੇ:

1. ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਛਾਣ (ਸਰਫ਼/ਸਾਬਣ): ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਝੱਗ (Lather) ਬਣ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਖ਼ਤਮ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਜਾਂ ਸਾਬਣ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਹੈ।
2. ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਜਾਂਚ: ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਠੰਢਾ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਬੂੰਦਾਂ ਆਇਓਡੀਨ (Iodine solution) ਦੀਆਂ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਰੰਗ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ (ਆਟਾ, ਆਲੂ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਮਾਂਡ) ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
3. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸ਼ੁੱਧ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਕੌੜਾ ਲੱਗੇ ਜਾਂ ਰਗੜਨ 'ਤੇ ਸਾਬਣ ਵਰਗੀ ਚਿਕਨਾਹਟ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਕਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਘਿਓ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਪਰਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ:

1. ਹਥੇਲੀ 'ਤੇ ਟੈਸਟ: ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇ ਜਾਂ ਇਹ ਦਾਣੇਦਾਰ ਜੰਮਿਆ ਰਹੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
2. ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਜਾਂਚ: ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਪਿਘਲ ਕੇ ਭੂਰਾ (Brown) ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਪਿਘਲਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਹੀ ਰਹੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਡਾਲਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
3. ਨਮਕ ਦਾ ਟੈਸਟ: ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ ਘਿਓ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਘਿਓ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਕੇ ਲਾਲ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਮੀਕਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।

ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਬਹੁਤ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਦੇਣ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾਉਣ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਨੀਂਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਾਇਦੇ

ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।ਨਿਯਮਿਤ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਤੰਤ੍ਰ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਨੀਂਦ ਲਈ ਲਾਭ

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਰੈਟੀਨੌਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੀ ਰੰਗਤ ਨਿਖਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਹਾਂਸਿਆਂ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਪੀਣਾ ਇਨਸੌਮਨੀਆ (ਨੀੰਦ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ) ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੀਂਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।ਹਲਦੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀ ਟੈਨਿੰਗ ਘਟਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਮੀ ਅਤੇ ਚਮਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਲਾਹ

ਕੁਝ ਮਾਹਿਰ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣ ਦਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਹਲਦੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਵੀ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੋਗ-ਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਠੀਆ ਜਾਂ ਸਾਥਪੱਥ ਦੀ ਦਰਦ ਵਿੱਚ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਈ ਅੰਗ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਦੇ ਕਈ ਵੱਡੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀ ਕੁੱਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ।​

ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਮਜਬੂਤੀ

ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।​

ਉੱਤਮ ਨੀਂਦ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਘਟਾਉਣਾ

ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਿਪਟੋਫਨ ਆਮਿਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ ਤੇ ਮੇਲਾਟੋਨਿਨ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਵਧਾ ਕੇ ਬਿਹਤਰ ਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਨੀਂਦ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।​

ਊਰਜਾ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ

ਦੁੱਧ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਿਯਮਿਤ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ।​

ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਰੱਖਣਾ

ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।​

ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਐਸੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਕੱਛੇ ਨੂੰ ਪੇਟ ਦੇ ਆਰਾਮ ਲਈ ਉੱਤਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।​

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ

ਰਾਤ ਨੂ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭੁੱਖ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।​

ਇਮੀਉਨ ਪਾਵਰ ਵਧਾਉਣ

ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਮੀਉਨ ਪਾਵਰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।​

ਨਸੀਹਤ

ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਰਾਤ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।​ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਇੰਟੋਲੇਰैंਟ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।​ਮੇਲ ਕਰਕੇ, ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਦੰਦ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣ, ਨੀਂਦ ਚੰਗੀ ਹੋਣ, ਤਣਾਅ ਘਟਣ, ਜੀ ਮਿਲਣ, ਪਾਚਨ ਬਿਹਤਰ ਹੋਣ ਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੁੱਲ ਤੌਰ ਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਿਲਣ ਵਰਗੇ ਫਾਇਦੇ ਲੱਭਦੇ ਹਨ।

ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੀਓ ਸੁੱਕੀ ਅਦਰਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਇਹ ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਪਾਚਕ, ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਅਤੇ ਕਈ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਨੁਸਖਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.​

ਮੁੱਖ ਲਾਭ

ਸਰੀਰ ਦੀ ਸੋਜਿਸ਼ ਤੇ ਦਰਦ ਵਿਚ ਰਾਹਤ: ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਅਦਰਕ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸੋਜ ਵਧਣ ਜਾਂ ਦਰਦ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.​ਪਾਚਨਤੰਤਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇ: ਇਹ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ, ਗੈਸ, ਐਸੀਡਿਟੀ, ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.​ਸਰਦੀ-ਜ਼ੁਕਾਮ, ਗਲੇ ਦੇ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ: ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ, ਖੰਜ-ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੇ ਗਲੇ ਦੀ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.​ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨਾ: ਸੁੱਕੀ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹਨ.​ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਜੋੜ ਮਜ਼ਬੂਤ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਤਾਕਤ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.​ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ: ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.​

ਕਿਵੇਂ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ

ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਸੁੱਖੀ ਅਦਰਕ ਲੈ ਕੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ।ਛਾਣ ਕੇ, ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚਾਂ ਕੇ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ.​

ਧਿਆਨ ਵਾਲੀ ਗੱਲ

ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਐਲਰਜੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.​ਦੁੱਧ 'ਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੀਈ ਗਈ ਸੁੱਕੀ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਦੀ, ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਆਯੁਰਵੇਦਿਕ ਰਚਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੈਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ.

Chandigarh,29,APRIL,2025,(Azad Soch News):- ਵੇਰਕਾ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਢਿੱਲੀਆਂ ਕਰਨੀਆਂ ਪੈਣਗੀਆਂ, ਦਰਅਸਲ, ਪੰਜਾਬ-ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਵੇਰਕਾ ਦੁੱਧ (Verka Milk) ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਧ ਗਈ ਹੈ,ਵੇਰਕਾ (Verka) ਨੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ 2 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਹੈ।ਇਹ ਨਵੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 30 ਅਪ੍ਰੈਲ, 2025 (ਕੱਲ੍ਹ) ਤੋਂ ਲਾਗੂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਹੁਣ 28 ਰੁਪਏ, 1 ਲੀਟਰ ਦੀ ਕੀਮਤ 55 ਰੁਪਏ, 1.5 ਲੀਟਰ ਪੈਕੇਟ ਦੀ ਕੀਮਤ 80 ਰੁਪਏ, ਡਬਲ ਟੋਂਡ ਦੁੱਧ (Double Toned Nilk) ਦੀ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਦੀ ਕੀਮਤ 20 ਰੁਪਏ, ਫੁੱਲ ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ ਦੀ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਦੀ ਕੀਮਤ 31 ਰੁਪਏ ਅਤੇ 1 ਲੀਟਰ ਦੀ ਕੀਮਤ 61 ਰੁਪਏ ਹੋਵੇਗੀ,ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੈਕੇਟ ਹੁਣ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ 26 ਰੁਪਏ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇਗਾ।

1. ਪ੍ਰੈਗਨੈਂਸੀ ਦੌਰਾਨ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ,
2. ਜਿਸ ‘ਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ ਗੈਸਟਿਕ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਬਦਹਜ਼ਮੀ, ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਮਤਲੀ।
3. ਅਜਿਹੀ ਸਮੱਸਿਆ ‘ਚ ਦੁੱਧ ‘ਚ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਣ ਨਾਲ ਆਰਾਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
4. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ‘ਚ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ‘ਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
5. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਕਿਨ, ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਨਹੁੰਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
6. ਸ਼ਹਿਦ ‘ਚ ਐਂਟੀਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ (Antimicrobial and Antibacterial) ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
7. ਦੁੱਧ ‘ਚ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਣ ਨਾਲ ਮੁਹਾਸੇ, ਦਾਗ-ਧੱਬੇ, ਵਾਲ ਝੜਨ ਅਤੇ ਡੈਂਡਰਫ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
8. ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ ‘ਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਔਰਤਾਂ ਅਨਿਯਮਿਤ ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨ ਹਨ।
9. “ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਅਨਿਯਮਿਤ ਮਾਹਵਾਰੀ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ‘ਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।”
10. ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਦੁੱਧ ‘ਚ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਣਾ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

1. ਗੁੜ ਥਕਾਵਟ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
2. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਥਕਾਵਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵੀ ਗੁੜ ਦਾ ਸੇਵਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
3. ਰਾਤ ਨੂੰ ਸੌਂਦੇ ਸਮੇਂ ਗੁੜ ਨੂੰ ਕੋਸੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਥਕਾਵਟ ਦੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
4. ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਕਿਉਂ ਪੀਂਦੇ ਹਨ ਦਰਅਸਲ, ਐਂਟੀ-ਸਟ੍ਰੈਸ ਏਜੰਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਨੀਂਦ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
5. ਦੁੱਧ ‘ਚ ਗੁੜ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਣ ਨਾਲ ਖੂਨ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
6. ਇਸ ਨਾਲ ਫੋੜੇ-ਫਿਨਸੀ ਅਤੇ ਜਖ਼ਮ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

*ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਸਦਕਾ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਇਆ ਸਹਿਕਾਰੀ ਅਦਾਰਾ ‘ਮਿਲਕਫੈੱਡ’*

*ਮਿਲਕਫੈੱਡ ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 20 ਲੱਖ ਲਿਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੁੱਧ ਖਰੀਦਿਆ, ਬੀਤੇ ਸਾਲ ਨਾਲੋਂ 9.4 ਫੀਸਦੀ ਇਜ਼ਾਫਾ*

*ਵੇਰਕਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਸਰਦਾਰੀ ਕਾਇਮ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 12.66 ਲੱਖ ਪੈਕੇਟ ਦੁੱਧ ਵੇਚਿਆ*

*ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ 25 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਫੈਟ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ*

*ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਕਫੈੱਡ ਨਾਲ 5 ਲੱਖ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਕ ਰਜਿਸਟਰਡ*

*ਲੁਧਿਆਣਾ, ਫਿਰੋਜ਼ਪੁਰ ਅਤੇ ਜਲੰਧਰ ਦੇ ਵੇਰਕਾ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਕਫੈੱਡ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਧਿਆ*

Chandigarh, 29 DEC,2024,(Azad Soch News):- ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਭਗਵੰਤ ਸਿੰਘ ਮਾਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਸੂਬਾ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਸਾਲ 2024 ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਭਾਅ ਦੇਣ, ਵੇਰਕਾ ਪਲਾਂਟਾਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਲਾਂਚ ਕਰਕੇ ਸਹਿਕਾਰੀ ਅਦਾਰੇ ‘ਮਿਲਕਫੈੱਡ’ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੰਦਿਆਂ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦਫ਼ਤਰ ਦੇ ਇਕ ਬੁਲਾਰੇ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸਹਿਕਾਰਤਾ ਮਹਿਕਮਾ ਵੀ ਹੈ, ਨੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖੇਤੀ ਸਹਾਇਕ ਕਿੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਿਲਕਫੈੱਡ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਉਤੇ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟ ਦਿੱਤੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੇ ਧੰਦੇ ਨੂੰ ਮੁਨਾਫੇ ਵਾਲਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਬੁਲਾਰੇ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਨੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਇਕ ਅਪ੍ਰੈਲ ਤੋਂ 31 ਅਕਤੂਬਰ, 2024 ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ 25 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਫੈਟ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਰੀਦ 840 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਫੈਟ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਕਰਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ 6000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਕ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸਭਾਵਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ 5 ਲੱਖ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਕ ਰਜਿਸਟਰਡ ਹਨ।

ਬੁਲਾਰੇ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਨੇ ਵੇਰਕਾ ਡੇਅਰੀ ਲੁਧਿਆਣਾ ਵਿਖੇ ਨਵਾਂ ਪਲਾਂਟ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਦੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਮਰੱਥਾ 9 ਲੱਖ ਲਿਟਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪਲਾਂਟ 10 ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ ਮੱਖਣ ਸੰਭਾਲਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿਰੋਜ਼ਪੁਰ ਵਿਖੇ ਵੇਰਕਾ ਡੇਅਰੀ ਪਲਾਂਟ ਵੀ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕੀਤਾ ਜੋ ਇਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇਕ ਲੱਖ ਲਿਟਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੇ ਪੈਕਿਜਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਨੇ ਜਲੰਧਰ ਵਿਖੇ ਵੇਰਕਾ ਡੇਅਰੀ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ 1.25 ਲੱਖ ਲਿਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ (ਐਲ.ਐਲ.ਪੀ.ਡੀ.) ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਫਰਮੈਂਟਡ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਦਹੀ ਤੇ ਲੱਸੀ) ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਲਈ ਨਵੇਂ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਯੂਨਿਟ ਦਾ ਉਦਘਾਟਨ ਕੀਤਾ। 

ਬੁਲਾਰੇ ਨੇ ਅੱਗੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਮਿਲਕਫੈੱਡ ਨੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਆਮਦਨ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਰੀਦ ਤੇ ਸਪਲਾਈ ਲਈ ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਵਿੱਤੀ ਵਰ੍ਹੇ ਸਾਲ 2023-24 ਵਿੱਚ ਮਿਲਕਫੈੱਡ ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 20.01 ਲੱਖ ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੀ ਇਸੇ ਮਿਆਦ ਦੇ ਮੁਤਾਬਲੇ 9.4 ਫੀਸਦੀ ਵੱਧ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਸਹਿਕਾਰੀ ਅਦਾਰੇ ਨੇ ਸਖ਼ਤ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 12.66 ਲੱਖ ਲਿਟਰ ਪੈਕੇਟ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਵੇਚਿਆ ਜਦਕਿ ਬੀਤੇ ਸਾਲ ਇਸ ਦੀ ਵਿਕਰੀ 12.01 ਲੱਖ ਲਿਟਰ ਸੀ ਜਿਸ ਨਾਲ 5 ਫੀਸਦੀ ਦਾ ਵਾਧਾ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਾਲ 2024 ਵਿੱਚ ਮਿਲਕਫੈੱਡ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਬਿਨਾ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੀ ਖੀਰ ਅਤੇ ਮਿਲਕਕੇਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ।  

------

1. ਰਾਤ ਨੂੰ ਸੌਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘਿਓ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ‘ਚ ਸੁਧਾਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
2. ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਚਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਸੁਧਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ‘ਚ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
3. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂਡ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
4. ਹਲਦੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ‘ਚ ਘਿਓ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਣ ਨਾਲ ਤਣਾਅ ਦੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
5. ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘਿਓ ਨੂੰ ਵੀ ਮੂਡ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਸੁਪਰਫੂਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
6. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂਡ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ।
7. ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸ਼ਾਂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਨੀਂਦ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
8. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤਣਾਅ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਹੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਡਰਿੰਕ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
9. ਸੌਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
10. ਘਿਓ ਜੋੜਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੁਬਰੀਕੈਂਟ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
11. ਇਸ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਗੁਣ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ‘ਚ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
12. ਉੱਥੇ ਹੀ ਦੁੱਧ ‘ਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੱਖਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
13. ਘਿਓ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ K2 ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
14. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹਲਦੀ ਸੋਜ ਅਤੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ‘ਚ ਕਾਰਗਰ ਹੈ।
15. ਇਸੇ ਲਈ ਆਯੁਰਵੇਦ ‘ਚ ਦੁੱਧ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਘਿਓ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

1. ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਆਇਰਨ (Iron) ਦੀ ਕਮੀ ਵੀ ਗੁੜ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
2. ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ (Immune System) ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਗੁੜ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
3. ਗੁੜ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਕੋਈ ਇੰਫੈਕਸ਼ਨ (Infection) ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ (Immune System) ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇਗੀ।
4. ਗੁੜ ‘ਚ ਆਇਰਨ (Iron) ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਕੇ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
5. ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੀਰੀਅਡਜ਼ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਗੁੜ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
6. ਗੁੜ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਡੀ ਸਕਿਨ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹੇਗੀ।
7. ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਵਾਨ ਰੱਖੇਗਾ।
8. ਵੱਧਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਗੁੜ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
9. ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ‘ਚ ਏਂਠਨ ਸਮੱਸਿਆ ਵੀ ਦੂਰ ਹੋਵੇਗੀ।
10. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਬਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗੁੜ (Jaggery) ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
11. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਵੀ ਰਾਹਤ ਮਿਲੇਗੀ।

1. ਮਖਾਣੇ (Makhane) ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ (Calcium) ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
2. ਮਖਾਣੇ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੰਦ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦੇ ਹਨ,ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗਠੀਏ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ,ਉਹ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ (Diet) ‘ਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
3. ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
4. ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਭਰਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ।
5. ਮਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਥਕਾਵਟ,ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਆਦਿ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
6. ਇਹ ਐਨਰਜੀ ਬੂਸਟਰ (Energy Booster) ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
7. ਮਖਾਣੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਧਦੀ ਹੈ।
8. ਮਖਾਣੇ ‘ਚ ਐਲਕਾਲਾਇਡ (Alkaloid) ਨਾਂ ਦਾ ਤੱਤ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ,ਜੋ ਦਿਲ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
9. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਖਾਣੇ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ (Potassium And Magnesium) ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ,ਜੋ ਹਾਈ ਬੀਪੀ (High BP) ਨੂੰ ਨਾਰਮਲ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।