Azad Soch RSS Feed Generator Garlic - Azad Soch https://www.azadsoch.in/tag/6876/rss Garlic RSS Feed ਲਸਣ ਸਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਗਲਤ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲਸਣ ਖਰੀਦਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ

]]>

Patiala,21,April,2026,(Azad Soch News):-  ਲਸਣ ਸਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਲਤ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲਸਣ ਖਰੀਦਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲਸਣ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ 4 ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਕਿੰਨੇ ਵੀ ਸਸਤੇ ਕਿਉਂ ਨਾ ਮਿਲਣ:

1. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਲਸਣ (Bleached Garlic)

ਜੇਕਰ ਲਸਣ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੱਟਾ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦਾਗ-ਧੱਬੇ ਦੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋ ਜਾਓ।

ਕਾਰਨ: ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਕਲੋਰੀਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੈਮੀਕਲਸ ਨਾਲ ਬਲੀਚ (Bleach) ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨੁਕਸਾਨ: ਇਹ ਕੈਮੀਕਲ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਦਰਤੀ ਲਸਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੈਲਾ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

2. ਬਿਨਾਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲਾ ਲਸਣ (Garlic without Roots)

ਜੇਕਰ ਲਸਣ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਸਮਤਲ (Flat) ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਚੰਗਾ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਕਾਰਨ: ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੀਨ) ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਕਸਰ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਸ ਵਿੱਚ ਲੱਗੀ ਮਿੱਟੀ ਰਾਹੀਂ ਕੀੜੇ ਨਾ ਫੈਲਣ।

ਨੁਕਸਾਨ: ਅਜਿਹੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ (Pesticides) ਦਾ ਭਾਰੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

3. ਪੁੰਗਰਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ (Sprouted Garlic)

ਜਿਸ ਲਸਣ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਡੰਡੀਆਂ ਜਾਂ ਪੁੰਗਰ ਨਿਕਲ ਰਹੀ ਹੋਵੇ, ਉਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।

ਕਾਰਨ: ਪੁੰਗਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਲਸਣ ਪੁਰਾਣਾ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ।

ਨੁਕਸਾਨ: ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਪੁੰਗਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਸਣ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਹਿਕ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗੁਣ (Medicinal Value) ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅੰਦਰੋਂ ਖੋਖਲਾ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

4. ਨਰਮ ਜਾਂ ਪਿਚਕਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ (Soft or Spongy Garlic)

ਲਸਣ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਸ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਦੇਖੋ।

ਕਾਰਨ: ਜੇਕਰ ਲਸਣ ਦਬਾਉਣ 'ਤੇ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਅੰਦਰੋਂ ਪਿਚਕਿਆ ਹੋਇਆ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਅੰਦਰੋਂ ਸੜ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਚੁੱਕਾ ਹੈ।

ਨੁਕਸਾਨ: ਅਜਿਹੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਫੰਗਸ (Fungus) ਲੱਗਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਲਾਹ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਹ ਲਸਣ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਸਖ਼ਤ ਹੋਵੇ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਹੀਆਂ ਹੋਣ ਅਤੇ ਜਿਸ ਦਾ ਰੰਗ ਕੁਦਰਤੀ (ਮੈਲਾ ਸਫੇਦ) ਹੋਵੇ। ਸਥਾਨਕ ਮੰਡੀ ਤੋਂ ਦੇਸੀ ਲਸਣ ਲੈਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

]]> Health https://www.azadsoch.in/health/garlic-is-an-important-part-of-our-kitchen/article-23091 https://www.azadsoch.in/health/garlic-is-an-important-part-of-our-kitchen/article-23091 Tue, 21 Apr 2026 15:55:43 +0530 ਸਰਦੀਆਂ ‘ਚ ਖਾਓ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ
  • ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖੰਘ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਬੁਖਾਰ ਦੀ ਚਪੇਟ ‘ਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
  • ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੋਵੇਗਾ।
  • ਖ਼ਾਲੀ ਪੇਟ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਗਲ਼ਾ ਅਤੇ ਪੇਟ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
  • ਲਸਣ ਵਿਚ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀ-ਵਾਇਰਲ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
  • ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵੱਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। 
  • ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  • ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖ਼ਾਲੀ ਪੇਟ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਭੁੰਨੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਫੈਲਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। 
  • ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ
    • ...]]>
    1. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖੰਘ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਬੁਖਾਰ ਦੀ ਚਪੇਟ ‘ਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
    2. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੋਵੇਗਾ।
    3. ਖ਼ਾਲੀ ਪੇਟ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਗਲ਼ਾ ਅਤੇ ਪੇਟ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
    4. ਲਸਣ ਵਿਚ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀ-ਵਾਇਰਲ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
    5. ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵੱਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। 
    6. ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
    7. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖ਼ਾਲੀ ਪੇਟ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਭੁੰਨੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਫੈਲਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। 
    8. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੁੰਨੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2-3 ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ।
    9. ਇਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਤਾਕਤ ਮਿਲੇਗੀ। 
    10. ਮੌਸਮੀ ਸਰਦੀ, ਖੰਘ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਬੁਖਾਰ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਰਹੇਗਾ।
    ]]>     Health https://www.azadsoch.in/health/eat-in-the-winter-is-roasted-garlic/article-11250 https://www.azadsoch.in/health/eat-in-the-winter-is-roasted-garlic/article-11250 Tue, 25 Feb 2025 09:49:25 +0530     ਸਿਹਤ, ਸਕਿਨ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਵੀ ਵਰਦਾਨ ਹੈ ਲਸਣ
  • ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਵੇਰੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਲੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  • ਸਵੇਰੇ 1 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਸਿਰਫ ਦੋ ਕਲੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਦਿਨ ਭਰ ਠੀਕ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੈਸ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। 
  • ਲਸਣ ਪੇਟ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
  • ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕੁੱਝ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ‘ਚ 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਕੈਲਪ ‘ਤੇ ਮਸਾਜ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਧੋ ਲਓ।
  • ਹਫ਼ਤੇ ‘ਚ ਦੋ ਵਾਰ ਇਸ ਪੇਸਟ ਦੀ
    • ...]]>
    1. ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਵੇਰੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਲੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
    2. ਸਵੇਰੇ 1 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਸਿਰਫ ਦੋ ਕਲੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਦਿਨ ਭਰ ਠੀਕ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੈਸ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। 
    3. ਲਸਣ ਪੇਟ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
    4. ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕੁੱਝ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ‘ਚ 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਕੈਲਪ ‘ਤੇ ਮਸਾਜ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਧੋ ਲਓ।
    5. ਹਫ਼ਤੇ ‘ਚ ਦੋ ਵਾਰ ਇਸ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਡੈਂਡਰਫ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
    6. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਵੇਰੇ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਓ।
    7. ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਕਿਨ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸ (Detox) ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ (Anti-Aging) ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੇਗਾ।
    ]]>     Health https://www.azadsoch.in/health/garlic-is-also-a-boon-for-healthy-skin-and-hair/article-8921 https://www.azadsoch.in/health/garlic-is-also-a-boon-for-healthy-skin-and-hair/article-8921 Sun, 08 Dec 2024 05:13:00 +0530