ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਕਾਪਰ, ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਗਨੀਜ਼, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ-ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਪਾਚਨ, ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਬੇਹੱਦ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।

ਮੁੱਖ ਫਾਇਦੇ
ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੇਟ ਸਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ (ਕਬਜ਼, ਐਸੀਡਿਟੀ) ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਲੇਹੂ (bl​ood) ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।

ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਨੀਮੀਆ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ, ਲਾਲ ਖੂਨ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪਾਏ ਜਾਣ ਕਰਕੇ ਇਹ ਲੀਵਰ, ਫੇਫੜਾ ਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਅਤੇ ਬੁਜੁਰਗਾਂ ਵਿਚ ਆਰਥਰਾਈਟਸ ਦਾ ਜ਼ੋਰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਦਿਲ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵੀ ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦ ਹੈ।

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਮਦਦ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਵਾਰ ਵਾਰ ਭੁੱਖ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੀ।

ਹੋਰ ਲਾਭ
ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਪਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੇ।

ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਆਦਿ ਹਨ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਦੁਖਵਾਂ, ਖਾਂਸੀ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਆਦਿ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਫ਼ਾਇਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਸਰਦੀ, ਵਜ਼ਨ, ਦਿਲ, ਹੱਡੀਆਂ, ਪੇਟ ਤੇ ਖੂਨ ਠੀਕ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ।

ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਈ ਲਾਭ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇਕਰ ਬੇਹੀ ਜਾਂ ਬਾਸੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ,ਰੋਟੀ ਪਾਚਨ, ਇਮਿਊਨਿਟੀ, ਅਤੇ ਵਜ਼ਨ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ
ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼, ਐਸੀਡਿਟੀ, ਤੇ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ 'ਚ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਬੇਹੀ ਜਾਂ ਬਾਸੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਵਜ਼ਨ ਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੰਟਰੋਲ
ਬੇਹੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਇਹ ਵਜ਼ਨ ਘਟਾਉਣ ਚਾਹੁਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ।

ਬੇਹੀ ਜਾਂ ਬਾਸੀ ਰੋਟੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੰਟਰੋਲ 'ਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਾਕਤ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਕਰਕੇ ਰੋਟੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਜਿਮ ਜਾਂ ਵਰਕਆਊਟ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਇਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਕ ਹੈ।

ਊਰਜਾ ਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਕ
ਬਾਸੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਨ ਭਰ ਸਰੀਰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਤੇ ਠੰਢਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸਕਰ ਜੇਕਰ ਇਹ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧੀ ਜਾਵੇ।

ਧਿਆਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ
ਰੋਟੀ ਚੱਟੀ ਬੇਹੀ ਹੋਣ 'ਚ ਫਫੂੰਦ ਜਾਂ ਖਰਾਬੀ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਰੋਟੀ ਮੌਸਮ ਖਰਾਬ ਹੋਣ 'ਚ ਨਾ ਖਾਈਏ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਰੋਟੀ ਖਾਨ ਨੂੰ ਪਾਚਨ, ਵਜ਼ਨ, ਇਮਿਊਨਿਟੀ, ਉੱਚ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਤੇ ਊਰਜਾ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰੋਟੀ (ਜੋ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ:

1. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ

ਰੋਟੀ ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਦਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ (energy) ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੁੱਖ ਦੂਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

2. ਫਾਈਬਰ (ਰੇਸ਼ਾ) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ

ਗੈਹੂੰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਚਨ ਤੰਤਰ (digestion) ਨੂੰ ਠੀਕ ਰੱਖਣ, ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਅਤੇ ਆਂਤਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

3. ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਨਿਜ (Minerals)

ਗੈਹੂੰ ਵਿੱਚ B-ਵਿਟਾਮਿਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਆਸਿਨ, ਥਾਇਮਿਨ) ਅਤੇ ਲੋਹਾ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਆਦਿ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਧੀਆ ਕਾਰਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।

4. ਲੋ-ਫੈਟ ਖੁਰਾਕ

ਸਾਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ (fat) ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਇਹ ਹਾਰਟ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਘੀ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ।

5. ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਵਧੀਆ (ਜਦੋਂ ਰੋਟੀ ਚੋਣੀ ਗਏ ਹੋਵੇ)

ਜੋ ਲੋਕ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਹਨ, ਉਹ ਚੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਜਾਂ ਮਲਟੀ-ਗ੍ਰੇਨ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੁਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਟਿੱਪ:

ਸਾਦੀ ਰੋਟੀ (ਬਿਨਾ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਘੀ ਦੇ) ਹੋਰ ਹੋਰ ਖਾਣਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਪੂਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮਿਲ ਸਕੇ।

ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਫ਼ੇਦ (refined) ਆਟਾ ਹੋਵੇ, ਉਹਨਾ ਹੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਗੁਣ ਘਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਚੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

1. ਮੱਕੀ ਦੇ ਭੁੱਟੇ ਨੂੰ ਜਲਾ ਕੇ ਉਸ ਦੀ ਰਾਖ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ ਫਿਰ ਇਸ ‘ਚ ਸੁਆਦ ਮੁਤਾਬਕ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਦਿਨ ‘ਚ 4 ਵਾਰ 1 ਚੱਮਚ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।
2. ਇਸ ਨਾਲ ਖਾਂਸੀ, ਕਫ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
3. ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
4. ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ (Magnesium And Iron) ਇਸ ‘ਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
5. ਇਸ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਆਰਥਰਾਈਟਸ (Phosphorus Arthritis) ਵਰਗੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
6. ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਸੌਖੀ ਹਜ਼ਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
7. ਮੱਕੀ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ‘ਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
8. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਐਸੀਡਿਟੀ, ਕਬਜ਼ ਆਦਿ ਪੇਟ ਸਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
9. ਇਸ ‘ਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਰੇਟਿਨਾਈਡਸ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਰੇਟਿਨਾ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
10. ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਫ਼ਾਇਦਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
11. ਇਸ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਏ (Beta-Carotene and Vitamin-A) ਚਮੜੀ ਲਈ ਬੈਸਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
12. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ’ਚ ਨਿਖ਼ਾਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
13. ਮੱਕੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬੇਹੱਦ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
14. ਇਸ ‘ਚ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਬੀਟਾ ਕ੍ਰਿਪਟੋਜੇਂਥਿਨ, ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਲਿਵਰ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈਸਟ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।