ਸੰਘਾੜੇ ਕੀ ਹਨ?

ਸੰਘਾੜੇ ਕੀ ਹਨ?
ਸੰਘਾੜੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਟਰ ਚੈਸਟਨਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਜਲੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਫਸਲ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਭਰੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਚਾਰ ਕੰਢੇ ਵਾਲੇ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਾਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੰਜਾਬ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.

ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਸੰਘਾੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਜ਼ਨ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਬਵਾਸੀਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ.

ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਖੇਤੀ
ਸੰਘਾੜੇ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਵ੍ਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਪਕੌੜੇ, ਹਲਵਾ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ। ਖੇਤੀ ਲਈ 3-5 ਫੁੱਟ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੇਮ ਦੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.