ਇਹ ਲਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਨੰਬਰ 1 ਦੁਸ਼ਮਣ!  

Patiala,16 July,2024,(Azad Soch News):-   ਯੂਐਸ ਨੈਸ਼ਨਲ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਬਾਇਓਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ (ਐਨਸੀਬੀਆਈ) (NCBI) ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ,ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਖਰਾਬ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (ਐਲਡੀਐਲ) ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ,ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਐਥੀਰੋਪ੍ਰੋਟੈਕਟਿਵ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ,ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (LDL Cholesterol) ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੇਖੀ ਗਈ ਸੀ,ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ (Antioxidant) ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ,ਜੋ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕਾਰਗਰ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰ (Tomato) ਵਿੱਚ ਕਈ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ (Antioxidant) ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ,ਜੋ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕਾਰਗਰ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ,ਹਾਲਾਂਕਿ,ਸਿਰਫ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਦੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ,ਟਮਾਟਰ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ,ਜੋ ਲਿਪਿਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (LDL Cholesterol) ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ,ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਈਕੋਪੀਨ (Lycopene) ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ,ਜੋ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (Cholesterol) ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ,ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਨਿਆਸੀਨ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕਈ ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਗੱਲ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਹੈ ਕਿ ਲਗਾਤਾਰ 3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਖ਼ਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ (Cholesterol) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ,ਸਿਰਫ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸੂਪ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ,ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਗਰਮ ਜੂਸ ਪੀਣ ਨਾਲ ਮੌਸਮੀ ਫਲੂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ,ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ,ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਗਲੇ ਦੀ ਖਰਾਸ਼ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਘਰੇਲੂ ਉਪਾਅ ਹੈ,ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ ਫਲੂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ (Vitamin C) ਅਤੇ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਸ (Carotenoids) ਹੁੰਦੇ ਹਨ,ਇਹ ਤੱਤ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ (Immune System) ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ,ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਆਮ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ।