ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਰਾਸ਼ਨ ਨੂੰ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰ ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਆਸਾਨ ਉਪਾਅ

Patiala,15,July,2026,(Azad Soch News):-  ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਨਮੀ (humidity) ਇੰਨੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਰਾਸ਼ਨ—ਜਿਵੇਂ ਦਾਲਾਂ, ਮਸਾਲੇ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਸੂਜੀ—ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਲੇ ਲੱਗਣਾ, ਕੀੜੇ ਪੈਣਾ ਜਾਂ ਸਿੱਲ੍ਹ (ਨਮੀ) ਕਾਰਨ ਉੱਲੀ (fungus) ਲੱਗਣਾ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ।

ਆਪਣੇ ਰਾਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਬੇਹੱਦ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਅਸਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਅਪਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ:

1. ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬਿਆਂ (Airtight Containers) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾ ਕੰਮ ਇਹ ਕਰੋ ਕਿ ਰਾਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪੈਕੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਛੱਡਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੱਚ ਜਾਂ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਲਓ ਕਿ ਉਸਦਾ ਢੱਕਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਾਈਟ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਹਰ ਦੀ ਨਮੀ ਅੰਦਰ ਨਾ ਜਾ ਸਕੇ।

ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਡੱਬੇ ਦਾ ਢੱਕਣ ਢਿੱਲਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸ ਉੱਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜਾ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਪੇਪਰ ਲਗਾਓ, ਫਿਰ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ।

2. ਸੂਜੀ, ਬੇਸਣ ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਡ੍ਰਾਈ ਰੋਸਟ (ਭੁੰਨਣਾ) ਕਰੋ

ਸੂਜੀ, ਬੇਸਣ ਅਤੇ ਦਲੀਏ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਨਸੂਨ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਕੀੜੇ (ਸਸਰੀ/ਸੁੰਡੀ) ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਦੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨ (Dry Roast) ਲਓ।

ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਉਦੋਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਨਮੀ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਖ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।

3. ਕੁਦਰਤੀ ਰੱਖਿਅਕਾਂ (Natural Preservatives) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਕੀੜਿਆਂ ਅਤੇ ਨਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਰਾਮਬਾਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ:

ਨਿੰਮ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ: ਚੌਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੁੱਕੇ ਨਿੰਮ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾ ਦਿਓ।

ਤੇਜ਼ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ: ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਪੋਹੇ ਨੂੰ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ 2-3 ਤੇਜ਼ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਸਾਬਤ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਇਸਦੀ ਤਿੱਖੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਕੀੜੇ ਦੂਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਲੌਂਗ: ਖੰਡ (ਚੀਨੀ) ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਕੀੜੀਆਂ ਜਾਂ ਸਿੱਲ੍ਹ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖੰਡ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ 5-6 ਲੌਂਗ ਪਾ ਦੇਣ ਨਾਲ ਕੀੜੀਆਂ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵੀ ਕੰਟਰੋਲ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

4. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਲ੍ਹ ਤੋਂ ਬਚਾਓ

ਬਰਸਾਤ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ (ਜਿਵੇਂ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ) ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਛੱਡਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।

ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦਾਣੇ: ਲੂਣਦਾਨੀ ਜਾਂ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ 8-10 ਕੱਚੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾ ਦਿਓ। ਚੌਲ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੂਣ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁੱਕਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

5. ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਹੀ ਜਗ੍ਹਾ (Right Storage Place)

ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਲਮਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ੈਲਫ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰਾਸ਼ਨ ਨਾ ਰੱਖੋ ਜਿੱਥੇ ਹਵਾ ਦਾ ਲੰਘਣਾ (ventilation) ਨਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਸਿੰਕ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜਿੱਥੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਕੰਮ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੋਵੇ।

ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਧੁੱਪ ਨਿਕਲਣ 'ਤੇ, ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਧੁੱਪ ਜਾਂ ਪੱਖੇ ਦੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰ ਰੱਖੋ।

ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਟਿਪ: ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਰਾਸ਼ਨ ਉਨੀ ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੋ ਜਿੰਨੀ 15 ਤੋਂ 20 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਨਾਲ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।