ਗੁੜ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ
ਗੁੜ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਹਲਵੇ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ 4 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ 30-40 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਗੁੜ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ
ਗਾਜਰ (ਕੱਟੀ ਜਾਂ ਕਿੱਕਰੀ ਕੀਤੀ): 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਗੁੜ (ਕੁੱਤਾ ਹੋਇਆ): 150-200 ਗ੍ਰਾਮ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
ਘਿਓ: 3-4 ਚਮਚ
ਦੁੱਧ: 1-1.5 ਲੀਟਰ (ਵਿਕਲਪਕ, ਘੱਟ ਵਰਤੋ ਜੇ ਚਾਹੋ)
ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ: ਅੱਧੀ ਚਮਚ
ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ (ਬਾਦਾਮ, ਕਾਜੂ, ਕਿਸਮਿਸ): 2-3 ਚਮਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਕਿੱਕਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।
ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਦੁੱਧ (ਜੇ ਵਰਤੋ) ਪਾਓ, ਉਬਾਲ ਆਉਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਪੱਲੇਡੂੰਘਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
ਗੁੜ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਮੇਵੇ ਪਾਓ, ਘੁਲ ਜਾਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਤਾਂ ਜੋ ਘਿਓ ਉੱਪਰ ਆ ਜਾਵੇ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਮੇਵੇ ਪਾਕੇ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਇਹ ਵਿਧੀ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹਲਵਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
27.jpg)
